З роками в нашому організмі відбуваються біохімічні та фізіологічні зміни. Деякі процеси можна уповільнити і навіть зупинити. Для цього необхідно правильно харчуватися.
Здоровий раціон допомагає генам омолодження працювати навіть у тому віці, коли вони, як правило, «відключаються». Деякі продукти є справжніми “молодильні яблучками”, і їх вживання дозволяє в 60 років виглядати на 40. Якщо ви хочете надовго залишатися красивими, то пам’ятайте: не потрібно думати про те, скільки ви з’їли, думайте про те, що саме ви їсте. Запорука здоров’я-збалансований раціон, в якому присутні вітаміни, мінерали, амінокислоти, клітковина та інші корисні речовини.
Принципи харчування
Запам’ятайте, голодувати не можна, але і переїдати теж! В меню повинні входити продукти, багаті наступними речовинами:
- Поліфеноли. Вони протистоять віковим захворюванням. Будучи природними антиоксидантами, поліфеноли запобігають передчасному старінню і руйнування клітин. Їх часто вводять до складу кремів для збереження і підтримки молодості шкіри. Крім цього, елементи ефективні в профілактиці серцево-судинних патологій і остеопароза. Основними джерелами є шоколад, садові ягоди, грейпфрути та яблука.
- Ненасичені жирні кислоти. Вони потрібні для того, щоб на обличчі не з’являлися зморшки, і шкіра не старіла. Ці кислоти запобігають окисленню, зміцнюють мембрани клітин, активізують регенеративні процеси і затримують вологу в клітинах. Додайте до цього боротьбу із запальними процесами, зниження рівня «поганого» холестерину і гальмування накопичення жирів. Щоб наситити організм такими жирними кислотами, вживайте морепродукти і рибу, горіхи, кунжут, лляне масло і насіння.
- Залізо. Воно необхідне для ясності думок і хорошої роботи мозку. Вчені довели, що дефіцит мінералу призводить до уповільнення розумової діяльності і ослаблення когнітивних функцій. Залізо міститься в гречці, червоному м’ясі, індичці, сочевиці. Його багато в печінці, чорному хлібі, шпинаті і петрушці.
- Цинк. Цей мінерал корисний для шкіри. Цинк також бере участь в оновленні клітин, виробленні колагену. Він регулює рівень цукру в крові. Чемпіони за вмістом цинку-це устриці і насіння гарбуза. Також він міститься в буряках, Малині, агрусі, яйцях, яловичині і сирі.
- Вітамін С.Один з головних ворогів молодості – так званий окислювальний стрес, і саме вітамін з веде боротьбу з вільними радикалами і знижує токсичну дію бактерій та інших патогенних мікроорганізмів. Продукти з вітаміном з особливо показані курцям, так як всього лише через одну сигарети організм позбавляється 25 мг аскорбінової кислоти-а це майже 25% добової норми. Щоб заповнити дефіцит, налягайте на болгарський перець, лимони і апельсини, шипшина і чорну смородину, зелень і часник.
- Складні вуглеводи. На їх засвоєння йде не менше 4-х годин, і в цей період ви не будете відчувати себе голодними і втомленими. Вони містяться в Геркулесі, макаронах з твердих сортів пшениці, бурому рисі, булгурі, бобових.
- Білки. Це головні будівельні матеріали для клітин і тканин. Недолік білків призводить до зниження м’язового тонусу, ослаблення захисних сил, проблем з пам’яттю. Щоб цього не сталося, їжте морепродукти, сир, сири і яйця, птицю і рибу, страви з бобових і ЗЕРНОВИХ культур.
- Кальцій і вітамін D. цей «дует» необхідний для стрункої фігури. Він активізує обмін речовин і процеси спалювання жирів. Шукайте такий корисний “союз” в яєчних жовтках, вершковому маслі, риб’ячому жирі, ікрі.
Меню на день
Відразу після пробудження рекомендується випити склянку чаю з лимоном і імбиром. Цей напій розбудить мозок і запустить роботу травної системи. Через деякий час приступайте до сніданку. Він не повинен складатися з граноли або мюслі. Щоб тіло і мозок могли нормально функціонувати до обіду, потрібна їжа, багата жирами, білками і антиоксидантами. В цьому випадку підійдуть:
- Каша, заправлена топленим або кокосовим маслом, жменя горіхів і яблуко;
- Цільнозерновий хлібець з томатною пастою, яйцем або козячим сиром;
- Смузі із заморожених ягід і мигдального молока.
В обід слід відмовитися від важкої їжі і страв з яловичини і баранини. Також не варто вживати смажені продукти (вони можуть викликати запалення). Кращий вибір-це курка, індичка або запечена риба з гречкою або рисом і овочевим салатом.
Не пропускайте післяобідню закуску і в другій половині дня обов’язково з’їжте жменю насіння або горіхів – це відмінна омолоджуюча закуска, в якій багато Омега-3, білка, цинку і магнію. Для полудня також підійде стакан натурального йогурту, що містить пробіотики для поліпшення травлення.
Залишається вечеря. Саме цей прийом їжі для багатьох болісний: хтось взагалі пропускає його, а хтось відривається на повну котушку, втрачаючи контроль над кількістю з’їденого. Спробуйте спланувати вечерю заздалегідь. Добре, якщо він буде складатися з рису, гречки або бобових, салату зі свіжих овочів, м’яса, приготованого на пару. І завжди стежте за розміром порції!