Принципи здорового харчування важливі для людини будь-якого віку, і саме в зрілому і літньому віці до харчування слід ставитися більш обережно і педантично. Є список продуктів, які не рекомендується вживати в їжу людям зрілого і похилого віку, тому що вони можуть різко погіршити самопочуття і стан здоров’я.
Від чого слід відмовитися в зрілому віці
Фахівці настійно рекомендують відмовитися від вживання:
- м’яких сортів сиру. Йдеться про сири брі, камамбер або горгонзола. Складно встояти перед їх вершковим смаком і особливою структурою, але вологість у цих продуктів дуже висока, тому в них можуть міститися небезпечні бактерії. Оскільки імунітет у літніх людей ослаблений, м’які сорти сиру можуть представляти для них небезпеку. Що стосується варених м’яких сирів, їх вживати можна, так як при високих температурах бактерії гинуть;
- непроварених яєць. Їх вживання підвищує ризик захворюваності на сальмонельоз. Оптимальний варіант-білок і жовток, зварені “круто”;
- сирих морепродуктів. Літнім людям можна їсти морепродукти за умови, що вони були піддані термічній обробці. Мова знову йде про шкідливі бактерії;
- сирого молока. Парне молоко-велика спокуса, але небезпека його вживання теж дуже висока. І знову через можливу присутність в ньому шкідливих бактерій (в тому числі Лістер, кишкової палички і сальмонели);
- грейпфрут. Якщо у людини високий артеріальний тиск, тривожність або безсоння і він постійно приймає певні лікарські препарати, вживання цитрусового йому протипоказано через можливого вступу в хімічні реакції з деякими ліками;
- непровареного м’яса. Йдеться, перш за все, про стейках, що містять кров. У них теж можуть бути присутніми кишкова паличка та інші небезпечні мікроорганізми;
- непастеризованих соків. Зараз особливо популярними і корисними вважаються свіжовичавлені соки і різні коктейлі на їх основі. Проте, від бактерій і тут не застрахований ніхто, тому кращий варіант для літньої людини-купувати якісні соки, піддані пастеризації;
- сирих проростків. Це квасоля, сочевиця, горох, пшениця. Вегани особливо рекламують їх в якості корисної їжі, але від сирих паростків може виникнути шлунково-кишковий розлад — і знову через присутність в них шкідливих бактерій. Якщо і вживати паростки, то тільки в провареному або обсмаженому вигляді;
- напівфабрикатів і фастфудів. Обидва містять небезпечні для здоров’я консерванти, включаючи велику кількість цукру, солі та трансжирів. Особливо ці продукти шкідливі для тих, хто страждає підвищеним артеріальним тиском;
- алкоголь. Для молодого віку келих хорошого вина за вечерею некритичний, але на організм літньої людини алкоголь може впливати зовсім іншим чином. Він підвищує тиск і іноді порушує нормальний сон, до того ж, вживання алкоголю несумісне з багатьма лікарськими препаратами;
- кофеїновмісних продуктів і напоїв. Літнім людям, що страждають серцевими патологіями, слід уникати їх вживання, так як вони посилюють частоту скорочень серця і підвищують рівень тривожності. Напої з кофеїном можна з успіхом замінювати на зелений чай, компот або настої з трав.