Останні 20 років іспанські вчені спостерігали за відданими шанувальниками фастфуду. Вони відзначили, що їх теломери занадто короткі. “Занадто” означає, що в самий найближчий час клітина перестане ділитися, і результатом цього стане її загибель. У більш глобальному сенсі-швидко настануть старість і смерть.
Теломерами називають кінці нових хромосом, і вони завжди коротше батьківських. Під впливом речовин, що входять до складу фастфуду і напівфабрикатів, ці кінчики стають ще менше, що не дає клітці повноцінно розвиватися і ділитися. Так відбувається процес старіння. Науково доведено, що люди, які зловживають шкідливою їжею, живуть менше, ніж тим, хто дотримується правильного харчування.
У чому небезпека напівфабрикатів?
Напівфабрикати мають багатий хімічний склад, і здебільшого – це шкідливі для організму елементи. Наприклад, в них можна знайти сульфат амонію, який широко відомий як добриво для рослин. Деякі виробники додають його в хліб та інші борошняні вироби, щоб контролювати рівень кислотності. У напівфабрикатах часто знаходять діоксид кремнію або поліпропіленгліколь, застосовуваний для видалення нафтових забруднень і в якості антифризу. Ви напевно неодноразово купували перероблене м’ясо. Так ось знайте, велика ймовірність, що його обробили їдким аміаком, щоб вбити патогенні мікроорганізми. Дієтологи рекомендують обходити стороною кисломолочні продукти, що мають привабливий рожевий відтінок. Часто він виходить в результаті додавання спеціального барвника – карміну.
Шкода напівфабрикатів для здоров’я
Крім цього, напівфабрикати містять всілякі Е-добавки. Їх головна функція полягає в забезпеченні тривалого терміну придатності продукту, посилення його аромату і смаку. Ці добавки збуджують апетит, викликають слиновиділення, щоб ті ж самі котлетки, куплені в магазині, здалися вам набагато смачніше домашніх. Висока концентрація Е-добавок може привести до перезбудження нервової системи, викликати серйозні захворювання печінки і нирок, знизити тонус кровоносних судин. Дізнатися, скільки точно їх міститься в тому чи іншому продукті, практично неможливо: на етикетках не завжди вказується правдива інформація.
Охолоджені напівфабрикати можуть бути заражені небезпечними мікроорганізмами, наприклад, токсоплазмою або лістеріями. Вони викликають захворювання, симптоми яких походи на застуду, але насправді все може закінчитися дуже сумно.
Чим шкідливий фастфуд?
Про шкоду фастфуду написано і сказано чимало, проте, шанувальників у цієї їжі не зменшується. Так, один гамбургер і стакан коли раз на місяць не викличе серйозних наслідків, але якщо є таку їжу із завидною постійністю, не виключена поява:
- зайвої ваги і ожиріння;
- каменів у жовчному міхурі;
- проблем з печінкою і нирками;
- атеросклероз;
- гіпертонія;
- хвороб підшлункової залози;
- карієс;
- виразки шлунка.
У фастфуді немає клітковини, а саме вона відповідає за відчуття насичення. Буквально через пару-трійку годин після швидкого обіду людина починає знову відчувати почуття голоду, йому знову хочеться їсти – таке призводить до переїдання. У фастфуді немає і білків, які є основою побудови клітин, зате дуже багато жирів і вуглеводів. Така їжа для шлунка дуже важка. На перетравлення і засвоєння витрачається багато часу і енергії, але в результаті клітини і тканини не отримують необхідного набору корисних мікро – і макроелементів.
Невід’ємний супутник бургера-газований напій. Обов’язково солодкий! Підраховано, що в одній невеликій пляшці газованої води міститься аж 5 ложок цукру, який є причиною ожиріння і розвитку цукрового діабету.
І все ж найсмачнішою і корисною їжею є домашня їжа зі свіжих, якісних продуктів. Щоб зберегти молодість і красу, слід вживати багато овочів і фруктів і відмовлятися від фастфуду і напівфабрикатів.