Греція-одна з найбільш сонячних країн у світі, населена щасливими, усміхненими людьми. Ми багато чим зобов’язані цьому стародавньому регіону, звідки до нас прийшли водопровід, центральне опалення, монети і навіть будильник. А ще греки-довгожителі. Варто скористатися їх порадами і секретами, щоб збільшити свій вік.
Баланс і гармонія в душі
Греки проживають на островах і в гірській місцевості. Остров’яни розслаблені, вони сибарити по натурі і ніколи не забувають про післяобідню сієсту. Меню жителів островів складається в основному з риби та морепродуктів. На столі присутній козячий сир, оливкова олія, фрукти і зелень. М’ясо остров’яни їдять в основному у свята. Зате у вині собі не відмовляють — часто п’ють кожен день. Найстарішим острівним довгожителям – 93-95 років. Бадьорі, активні, вони не сидять вдома, постійно зайняті, багато рухаються і виглядають на 20 років молодше. Середземноморська дієта, морське повітря і цілющий клімат-роблять свою справу! Один мінус-погана вода. Але остров’яни звикли до неї і переносять нормально.
Жителі гірських областей-більш суворий народ, все ж спосіб життя зобов’язує. Температура повітря взимку в горах опускається до -10 градусів, при цьому в якості опалювальної системи в будинках лише невелика грубка. Жителі гір їдять баранину і баранячий сир. Вони знають толк в диких травах і додають їх практично в будь-яку страву. Тут відмінне повітря і чиста джерельна вода. Нічого дивного, що тих, кому за сто, в горах вистачає.
Жителів островів і гір об’єднує те, що вони багато працюють, рідко звертаються до лікарів і, навіть підійшовши до столітнього рубежу, ще займаються любов’ю!
Дієта для довголіття
Секрети грецьких довгожителів прості, але їх варто взяти на озброєння. Ось правила, яких вони дотримуються в харчуванні:
- Побільше оливкової олії, зрозуміло, такого, де відсутні добавки і консерванти. Масло багате антиоксидантами, вітамінами групи Е.воно очищає судини і бореться із захворюваннями серця.
- Заміна Сковороди на гриль. Не смажити, а тушкувати. Прагнути до мінімальної обробці продуктів і простоті.
- Ніякої ковбаси і фастфуду.
- Вживання сезонних фруктів і овочів. Краще органічні продукти.
- Включення в раціон бобових кожен день. Це відмінне джерело білка і мінералів.
Природна аптека на обідньому столі
Жителі Греції-рідкісні гості в аптеках. Старше покоління не визнає ліків зовсім. Зате вони відмінно розбираються в травах:
- Вліта-амарант. У нас ця рослина відомо в якості приправи і вважається відмінним афродозіаком. Греки їдять його постійно. Нічого дивного, що їх інтерес до любові не згасає навіть на порозі століття. Влита вариться протягом 15 хвилин, до неї додаються яйця, кабачки і картопля. Все це заливається лимонним соком і оливковою олією.
- Шпинат. Крім того, що це дієтичний продукт, він містить вітаміни групи В, З, а, залізо, кальцій і цинк. Шпинат обсмажується і подається з рисом, іноді додають в блюдо морепродукти.
- Спаржа-відмінна профілактика запорів. Літні жителі Греції не знають, що таке проносне з аптеки, тому що їдять цю траву у великій кількості. Згідно з найпопулярнішим рецептом, вона обсмажується в оливковій олії з часником, заправляється сіллю, перцем і обов’язково поливається лимонним соком.
- Рукола. Ця трава-джерело вітамінів і відмінна профілактика онкологічних захворювань. Руколу додають в салати, спагетті і навіть піцу.
- Селера. Корінь цієї рослини кладуть у всілякі страви з рибою — виходить смачно і корисно. Він знижує холестерин, підвищує метаболізм і добре справляється із запаленнями.
- Найголовніший секрет грецької кухні-сік лимона. Він використовується буквально скрізь. Їм заправляють салати, поливають рибу, додають в соуси. Лимон виводить з організму отрути і токсини, бореться з інфекціями і різними захворюваннями.
Як видно, греки далекі від канонів ЗСЖ і тверезого способу життя. Вони їдять хліб, п’ють вино, не сидять на дієтах. Основа їх довголіття-фізична праця, інтуїтивне смачне харчування і задоволення від життя.