Літніми людьми, згідно з формулюванням ООН, прийнято називати всіх, хто переступив віковий рубіж в 60 років. Завдяки правильному харчуванню є реальна можливість зберегти максимальну активність в літньому віці і уникнути неприємних хронічних захворювань.
Зміна раціону харчування
З плином часу в організмі людини відбувається уповільнення обмінних процесів укупі зі зниженням фізичної активності. Відповідно, відбуваються зміни в добовій потреба БЖУ (білках, жирах і вуглеводах), а також рослинній клітковині. Після 40 – річного віку калорійність харчування повинна бути нижче, ніж раніше-приблизно на 7%. Що стосується людей у віці від 60 років і старше, Середня кількість калорій на добу у них має становити:
- жінки-1800;
- чоловіки-до 3300.
Дуже бажано, щоб в раціоні харчування літніх людей один або два рази щотижня були розвантажувальні дні, без вживання м’ясних продуктів.
Як слід харчуватися літнім людям?
Є кілька правил харчування, яких рекомендується дотримуватися. Перш за все, це:
- обмеження тваринних жирів. Йдеться про будь-які жирні сорти м’яса, а також про ковбасу та всі продукти, де вміст жиру високий. Це масло, сметана, вершки, жовтки яєць, рибна ікра, які в надлишку містять холестерин;
- обмеження простих цукрів (солодкого). Його добовий раціон повинен становити не більше 10% від загального на добу;
- обмеження солі (максимум її слід вживати в кількості 5 грамів);
- вживання жирної риби і масел рослинного походження. Вони є джерелами корисних жирних кислот (омега 3 і 6);
- введення в раціон продуктів з кислого молока, жирність у яких знижена;
- введення в раціон як сирих, так і відварених фруктів, овочів;
- вживання хліба з висівок і цільних зерен, так як в ньому містяться харчові волокна;
- введення в раціон продуктів, що містять магній і кальцій, у вигляді пшенки, рисової крупи, вівсянки, овочів, молока і горіхів;
- вживання продуктів, що містять вітаміни з І р у вигляді апельсинів, відвару шипшини, ягід і свіжої зелені.
Харчуватися літнім людям рекомендовано чотири або п’ять разів на день. Краще, якщо їжа буде відвареної, приготовленої на пару або запеченої в духовці.